天津美食攻略
天津,是海河之畔的一顆渤海明珠。這座中國北方第一大港口,既帶有西方殖民時代的烙印、又飽含傳統的中華民俗。
那麼,來天津旅遊,必吃哪些美食呢?
操作方法
(01)狗不理包子狗不理包子是全國聞名的天津市漢族傳統風味小吃,爲"天津三絕"之首,是中華老字號之一。狗不理包子以三鮮包、豬肉包、海鮮包、醬肉包等爲特色,選料精良、皮薄餡大、口味醇香、鮮嫩適口、肥而不膩。
(02)桂發祥麻花又稱十八街麻花,"天津三絕"食品之一。桂發祥什錦夾餡麻花酥脆香甜,風味獨特,久存不綿,很多遊客來此都要帶上幾盒。
(03)耳朵眼炸糕用優質糯米作皮面,優質紅小豆、赤白砂糖炒製成餡,以香油炸制而成。成品外型呈扁球狀,淡金黃色,皮外酥脆內軟粘,餡心黑紅細膩,香甜適口,是津門多年來深受歡迎的標誌性特產。
(04)煎餅果子煎餅果子到處都有,天津的堪稱一絕。它由綠豆麪薄餅,雞蛋,還有油條或者薄脆的“餜篦兒”組成,配以麪醬,蔥末,喜歡吃辣的還可以再配上辣椒醬作爲佐料,口感鹹香,讓人食之難忘。
(05)鍋巴菜天津人一般管它叫嘎巴菜,是獨具特色的路邊小吃。用綠豆麪如攤煎餅一樣在餅鐺上攤成薄餅,再切成一指寬的條狀,澆上事先做好的滷汁,滷汁和北京的豆腐腦有些相似,再按個人口味加入腐乳汁、韭菜花汁、蒜汁和芝麻醬汁、就着燒餅和果子。
(06)爆三樣爆三樣是天津非常流行的一道菜,下酒、下飯都非常合適。天津的爆三樣有兩種:一種主料使用豬肝、肉片和豬腰;另一種是清真做法,主料採用羊心、羊肝和羊腰。
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簡易小吃【蘋果餅】淡淡的清甜,軟軟的,糯糯的
一款非常簡單的小零食,蘋果的清甜配上芝麻的香氣,淡淡的香甜。操作方法(01)1、3個蘋果清淨去皮,用擦子擦成蓉或者細絲;(02)2、蘋果蓉中加入適量麪粉及糯米粉直至和成麪糰,麪粉與糯米粉的比例沒有一定要求,糯米粉有利於增加軟糯口感;如果放糯米粉較多,會很粘手,做餅時可以在...
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怎樣做醋點豆腐?
首先是準備好原料。比如:主料:黃豆500克輔料:水適量原料準備好後就可以開始做了。步驟/方法(01)黃豆洗淨清水泡一夜,充分泡發之後再洗一下,用攪拌棒打成生豆漿(最好別用豆漿機,濃度不夠,壓不成豆腐)將打好的生豆漿倒在紗布中,用手把豆漿擠出(擠剩下的豆渣留着,拌在麪粉中可以...
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黑芝麻糖的做法技巧
原料:黑芝麻250克、綿白糖120克。做法:1、小火將生芝麻炒熟,時間不宜過長以免炒焦。2、鍋燒熱,倒入白糖。3、轉小火,輕輕推散白糖使之慢慢化開變麥芽糖色,呈液體狀。4、把芝麻立即倒進去,快速翻拌、切拌至糖稀均勻地裹在芝麻上。5、把拌好的芝麻糖倒在乾淨的刀板上。6...
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客家糯米釀豆腐的做法
客家人都喜歡的一類小吃,做法簡單又好吃的糯米釀豆腐,現在就來講講具體的步驟。操作方法(01)先將糯米放入清水中浸泡1~2個小時,然後瀝乾。(02)把幹香菇用清水快速洗淨無需要浸泡,以免香菇的本身香味變淡,然後再將它切碎即可。(03)胡蘿蔔也切碎即可。豬肉最好人工剁成餡。(0...