筋餅的簡單做法
筋餅,勁道又比較軟,很是喜歡!
操作方法
(01)用開水燙麪,用筷子和軟點的面。醒發1h。因爲面比較軟,所以手上多蘸些油,將面揪成大小適中的面劑子
(02)檯面放入油,將面劑按成餅
(03)將麪餅擀成比電餅鐺略小的薄餅
(04)餅鐺內放油,用擀麪杖捲起薄餅放入餅鐺內
(05)麪餅都變成金黃色後翻面
(06)翻面後的餅再烙2min,即可出鍋
特別提示
1.用熱水燙麪,烙好餅的比較軟; 2.面一定要和的軟,所以比較粘手,開始和麪的時候可以直接用筷子和麪就可以; 3.醒面的時間越長越好; 4.烙好的餅最好用潤溼後的布包上,吃的時候餅纔不會幹; 5.烙餅的時候多放點油比較好吃
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