糖稀的做法?
糖稀可以做出很多圖案,接下來小編給大家講講製作糖稀的方法,一起來看看吧!
操作方法
首先我們準備好爐竈,把鍋放在爐竈上面。
在鍋中加入適量水和白砂糖,水:白砂糖2:1。
糖和水倒入鍋中之後,我們開大火。
在熬製的過程中,要時時的攪拌糖水,從而使糖充分的融化在水中,也不要糖粘在鍋底。
溫度升高之後,我們的糖稀會冒大起泡,。這個過程會持續一段時間,這時我們的火候要穩定,不要忽大忽小,同時我們要有規律的攪拌。
熬製到糖液的顏色變得微微變黃,不會起大泡,而是起一些小泡,就熬製得差不多了,就要將火換爲小火,不要讓糖液粘鍋。
我們可以用勺子將糖稀舀出來,若能拉出牽絲並立馬凝固硬化就算成功了。
熬製好的糖稀冷卻之後可以牽出絲來。
熬製好的糖稀清亮透明,有晶瑩剔透的感覺,聞起來有一股清糖的獨特香味,吃到嘴裏又脆又甜。
我們還可以用糖稀做出我們喜歡的圖案。
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