湛江特產小吃
木葉搭又有人稱木葉夾,湛江特有鄉村美味小食之一,尤以遂溪楊柑豆坡墟最爲出名,遠近聞名,食客無數。主要材料:糯米粉、粘米粉、花生仁、蝦米、椰絲、芝麻、白糖、紅糖等等。正宗木葉搭爲上下兩片大樹菠蘿葉包夾住一個小的帶餡的糯米薄團。主要分甜和鹹兩種口味,尤以甜味最受歡迎。皮薄陷靚,食過番尋味!
操作方法
(01)第一步:首先就是備好陷,備好糯米,粘米打粉。陷可以根據個人口味,做香,甜,鹹都可以。糯米打粉之前要先浸泡兩三個鍾,然後撈起打粉。
(02)第二步:準備艾葉和米粉攪拌均勻,和米粉團。
(03)第三步:捏成一個個小米粉團,展開杆皮。
(04)第四步:用一塊皮裝上陷,再用另一塊皮合上。
(05)第五步:外面用大樹菠蘿葉子包好。
(06)第六步:蒸煮三十分鐘左右。
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