自制曬紅薯幹
老家每年冬季都會老家都會將自家種的紅薯自制成紅薯幹,這樣不僅更美味,而且更好儲存。自制紅薯幹很簡單,只需洗、蒸、切、曬即可。前幾天閒着沒事將家裏早準備的紅薯曬了,滿滿都是兒時記憶。
操作方法
(01)準備紅薯剛從地裏挖出來的紅薯糖分還不是很足,所以我們可以將紅薯放置一段時間在拿來自制紅薯幹,這樣紅薯幹才會更甜、更軟。
(02)去皮洗淨將準備好的紅薯去皮並洗乾淨
(03)蒸紅薯將洗淨的紅薯放到鍋裏蒸熟,注意煮熟即可,不要過熟,這樣不好切。
(04)切紅薯將煮好的紅薯切成一片片或一條條,薄厚可以根據自己的喜好,個人覺得厚點口感更好,但薄些叫容易曬乾。
(05)曬紅薯將切好的紅薯放到太陽底下曬,直到曬乾。曬的過程中注意上下翻動幾次,確保每一面都曬到陽光。
特別提示
曬之前,注意檢視近期天氣預報,以免天氣不好而浪費
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