山楂湯圓的做法

工具/材料

山楂適量、糯米粉適量

操作方法

湯圓的餡料由山楂果醬製成，所以首先需要製作山楂果醬。
首先將洗乾淨的山楂，去核去蒂。

將處理好的山楂，切成小塊。

然後將切好的山楂小塊放入鍋中。

然後往鍋里加入大量的糖和水慢慢熬。

開大火熬，直至燒開。

大火燒開後，調小火慢慢順時針攪拌，需要不停攪拌防止粘鍋。

不停攪拌直至汁水收幹，呈粘稠狀。

然後加入蜂蜜。

淋上檸檬汁。

最後攪拌均勻就可以關火了。

然後盛出備用。

接下來，我們用果醬來做湯圓。
首先，需要和麪。

將溫水慢慢加入糯米粉中，一邊加水一邊糅合，將乾粉揉成柔軟的麪糰。

糅好後，醒上一刻鐘，口感會更好。

然後將麪糰分爲大小均勻的等份。

然後將其按壓成麪皮，將山楂果醬包入其中。

糅合搓圓即可。

然後開始燒水煮湯圓。

最後盛出即可。

特別提示

手工果醬就靠高糖份和檸檬汁起保鮮作用，所以最好兩個星期內就吃完。