冰糖山楂醬的家常做法

山楂具有消食健胃，行氣散淤，降血脂等功效。用山楂同冰糖一起做成冰糖山楂醬，酸甜可口，非常的好吃，而且還具有助消化，降血脂，防治心血管疾病的食療作用。下面介紹冰糖山楂醬的家常做法。

工具/材料

冰糖 300克，山楂 750克，水 1500毫升。

操作方法

山楂用水清洗乾淨，控幹水分。

用匙兒的把兒（匙兒尾），把山楂核摳出來。也可以把山楂切成半後，再摳山楂核。

準備好冰糖，我用的是塔冰糖，塊比較大。冰糖沒有具體要求，小塊冰糖也可以。

鍋裏放入水大火燒開，水開後放入山楂煮。水一定不要放太多，水放多了，煮出來的山楂醬，不粘稠。

煮至山楂變軟，用勺一邊把山楂搗碎，一邊攪拌。

然後放入冰糖，轉小火慢煮。煮的過程中適當用勺攪拌一下。

煮至冰糖山楂粘稠後關火，稍涼些盛入碗中。冷卻以後，煮好的冰糖山楂就成爲冰糖山楂醬了。然後把冰糖山楂醬放入冰箱冷藏室儲存就可以了。