幹蓮子怎麼吃
蓮子可謂是營養聖品,一般在燉湯煮粥時都少不了它,但是一般最常見的是做銀耳蓮子湯,這兩者搭配到一起可以說是幫助改善面板、補充氣血的神奇妙湯啊,接下來就教教大家幹蓮子怎麼吃?
操作方法
01將幹蓮子用溫水浸泡一小時左右,因爲幹蓮子比較硬,浸泡一下在後面煮的時候能夠更快的煮軟。
02當然銀耳也是必須要用開水浸泡的,也可以採用煮的方式將銀耳煮軟,煮了之後用涼水浸泡。
03對於浸泡好的銀耳和蓮子都要去蒂,不僅是爲了美觀,同時也是爲了讓口感達到更佳,蓮子去蒂是爲了在食用的過程中不那麼苦。
04將幹蓮子和銀耳同時放入鍋內,最好是用砂鍋煮出來這樣營養才能達到更好的狀態,放入鍋中後,水要沒過銀耳和蓮子。
05煮十分鐘左右加入冰糖和紅棗,攪拌一下再繼續煮一個小時。
06當銀耳煮爛時,在加一點水同時並攪拌,用大火燉開後改成小火慢燉,燉3-4小時,才能更加粘稠。
07在出鍋時加一點枸杞,就可以食用了,如果煮多了可以放在冰箱裏冷藏,當想喝的時候就可以隨時拿出來喝啦。
08幹蓮子也可以和粥在一起煮,將幹蓮子去蒂泡軟,和粳米一起放在砂鍋內煮熟就可以食用了,當然在煮蓮子粥時也可以往裏面加入一點白糖。
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