泡芙的製作方法
泡芙是西式的一道甜點,非常美味,但是你知道嗎?其實自己在家也可以做泡芙,今天我就來教教大家怎麼做,希望大家都能製做出好吃又美味的泡芙。
操作方法
(01)首先、我們需要把水、鹽、糖、黃油(或色拉油)一起放入鍋裏,用中火加熱並稍稍攪拌,使油脂分佈均勻。當煮至沸騰的時候,轉小火,一次性倒入全部麪粉。
(02)接着我們就需要攪拌,使麪粉和水完全混合在一起,製作的量少可以直接用四根筷子握在一起來攪拌。
(03)將雞蛋調勻,然後倒入麪糰,不斷不斷攪拌,多次攪拌讓麪糰和雞蛋能夠結合得更加緊密,注意!這一個步驟很影響之後的口感,想要泡芙又彭又香,就真的要多攪拌,多多攪拌哦。
(04)我們用勺子挑起麪糊,麪糊呈倒三角形狀,並且不會滑落。這個程度就表示OK了,不用再繼續加入雞蛋。
(05)用小勺直接挖起泡芙麪糰放在烤盤上(烤盤裏墊上錫紙),每個麪糰之間保持一定距離,不然就會粘住一堆。
(06)把烤盤送入預熱好210度的烤箱。烤10-15分鐘。當泡芙膨脹起來以後,把溫度降低到180度,繼續烤20-30分鐘,放在烤箱裏烤,直到表面黃褐色就可以出爐了,一道甜點就製作完成,快來嚐嚐自己的勞動成果吧。
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