香蔥曲奇的做法
香蔥曲奇是一道比較鹹香的小吃,老人小孩都喜歡吃,今天就來教大家如何做這道香蔥曲奇!
操作方法
(01)我們先稱30克的白糖。
(02)稱3克的鹽
(03)劃一塊90克的黃油,在室溫下融化。
(04)如果來不及融化的話,可以像我一樣用吹風機把它吹融化,哈哈哈。但是要切記不能要太融化,融化至圖下這樣就可以了。
(05)然後用打蛋器打至羽絮狀,發白。
(06)打一個雞蛋調勻至順滑細膩。
(07)分3次加入到打發的黃油內。用打蛋器調勻
(08)將香蔥切末,稱10克加入到黃油內。攪拌均勻。
(09)稱130克的麪粉,細細篩入碗內。
(10)攪拌均勻,揉成麪糰。
(11)整形至長條狀
(12)放入冰箱內,冷凍30分鐘凍成形。
(13)現在可以切片,切片前我們可以先預熱烤箱的溫度,上下火,中層180度,10分鐘。
(14)烤箱預熱好後,我們可以放入切好的曲奇。將時間調至25分鐘到30分鐘。
(15)香噴噴的香蔥曲奇就做好了!一定要把它放涼後再吃。
特別提示
一定要把曲奇放涼,一定要把曲奇放涼,一定要把曲奇放涼,重要的事情要說三遍,因爲放涼後曲奇內的水分蒸發纔會更加的酥脆。
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