年糕的做法家常做法

年糕的做法有很多種，但是每一種都很好吃，那下面就爲大家說一種家常年糕做法。

操作方法

（01）將洗好的芹菜切成段狀，大概是5釐米左右，然後將年糕切成片狀，豬肉切成肉絲的形狀，做好準備工作。

（02）在鍋裏面放入植物油，等到油熱了就把肉絲放進去，但是放進去的時候不要慌着炒，等到鍋內的油再熱些，這樣的話炒的時候就不會粘鍋了。

（03）等到肉絲稍微變色之後再去翻炒幾下，之後放入芹菜。

（04）在年糕入鍋之前要用清水洗一下，將每一片年糕都分開，因爲年糕容易粘，這樣做就是爲了不讓其粘一起。

（05）等到水分瀝乾了之後就把年糕放入鍋內，然後加適量的鹽進行翻炒。

（06）此時就需要放入料酒了，倒料酒的時候沿着鍋邊，防止倒多了，然後再加入稍多的醬油，繼續翻炒，一定要均勻，接着蓋上鍋蓋，將火調成中火烹飪。

（07）等到年糕熟了變軟之後就可以放入盤子，最後撒上蔥花即可食用。