海鮮火鍋怎麼做

很多人都喜歡吃海鮮火鍋，那麼正宗的海鮮火鍋怎麼做呢？下面分享海鮮火鍋怎麼做的成功。

操作方法

（01）先做好調料；四川辣醬炒出紅油，加入少許糖、生抽王、醋、味精、生蒜泥一起拌調即成。

（02）海蟹用牙刷刷乾淨，剝離外殼；

（03）瀨尿蝦用清水洗乾淨，裝籃；

（04）海蝦剝殼，留下蝦仁，這樣吃起來方便；

（05）石斑魚洗淨內臟，在魚身的兩面打上一字刀；

（06）本次鄭老師選用清湯鍋底，水沸放入海鮮，你也可以選用四川麻辣鍋底，鮮湯鍋底煮過海鮮鮮甜滑口，涮起來別有風味。

特別提示

蔬菜忘了說到，火鍋當然要配合大白菜，豆腐，金針菇等一起食用；

大白菜、凍豆腐先入鍋略煮做墊底，再將其它材料放入煮熟，最後調味即可食用。