怎麼做白菜豬肉蒸餃?
說起餃子,白菜豬肉水餃應該是很多人喜歡吃的一種吧。今天小編給大家分享一下怎麼做白菜豬肉蒸餃,希望大家都能喜歡。
操作方法
(01)取幾片白菜,將白菜清洗乾淨,瀝乾水分;將白菜先橫切再豎切,切成碎塊;
(02)將五花肉清洗乾淨,絞成肉末,加入適量的生抽、料酒,抓勻,醃製五分鐘;
(03)將白菜和肉末放入同一個盆裏,再加入適量的鹽和雞精,翻攪均勻;餡料就做好了;
(04)取一個餃子皮,舀一勺餡料到餃子皮的正中間位置;
(05)用手指和拇指將外面的餃子皮向內側餃子皮斜捏,一直捏合到沒有縫隙;其實怎麼捏都行,只要沒有縫隙就不會露餡了;
(06)將所有餃子包好,放到蒸籠上;取一個小碗,將料汁調好、攪拌均勻(生抽3勺、料酒1勺、醋1勺、糖1勺、香麻油1勺、蒜末2勺、乾紅辣椒適量);將料汁也放到蒸籠上;鍋裏水燒開後,將蒸籠放上蒸鍋,開始蒸;
(07)一直蒸到鍋裏的餃子皮顏色變透明即可,大約蒸15分鐘。
特別提示
不同的工具蒸煮的時間會有差異。
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