簡單的意大利麪做法

意大利麪，又稱之爲意粉，是西餐品種中最接近中國人飲食習慣，最容易被接受的。關於意大利麪條的起源，有說是源自古羅馬，也有的說是由馬可·波羅從中國經由西西里島傳至整個歐洲的講法。 作爲意大利麪的法定原料，杜蘭小麥是最硬質的小麥品種，具有高密度、高蛋白質、高筋度等特點，其製成的意大利麪通體呈黃色，耐煮、口感好。意大利麪的形狀也各不相同，除了普通的直身粉外還有螺絲型的、彎管型的、蝴蝶型的、貝殼型的林林總總數百種。現在就來學習簡單的製作方法吧~~

操作方法

（01）1.豬裏脊肉剁碎，將肉泥加蔥、醬油、胡椒和鹽調均備用。2.準備洋蔥、西紅柿、大蒜、青椒3.將西紅柿、青椒、洋蔥切丁，大蒜頭拍一下切碎備用。4.煮意大利麪：水開，在鍋里加少許鹽和油下意大利麪。

（02）5.準備炒鍋，鍋熱倒油，油熱之後放入洋蔥青椒和大蒜進行翻炒。炒出香味後放入西紅柿，快速翻炒兩下盛出。6.快速清洗炒鍋，鍋熱倒油，油熱之後放入先前準備的肉泥，炒至變色後加入適量番茄醬翻拌均。7.然後將前面炒好的等蔬菜倒下去快速翻炒均，（可加入少許白糖）

（03）8.意大利麪煮好後涼開水過一下撈出，然後將炒好的番茄肉汁倒上去即可。9。品嚐時進行攪拌，可將切好的小番茄等後來裝飾。

特別提示

◎麪條在下鍋煮時,定要預先加入鹽和橄欖油,目的是便於入味,以防麪條粘連 .

◎之後撈出過水,能保持口感有嚼勁,加油翻拌目的是在準備醬汁時麪條不會粘連.

◎做好的醬汁可以直接澆在麪條上,也可以在鍋中拌勻,按照自己的喜好