黃氏一根面做法

黃氏一根面因長而得名，那麼黃氏一根面怎麼做呢？請看下文。

工具/材料

中筋麪粉、鹽

操作方法

將中筋麪粉、鹽、水中和，揉成一個麪糰，然後蓋上保鮮膜醒面。

醒面的過程中，每半個小時揉一次面，將麪糰裏的空氣排出，大概揉4-5次就好了。

麪糰在反覆揉搓下，面會更勁道一些。這時候將麪糰取出，用手將麪糰搓成小指般大小，再慢慢盤起來。

盤面的過程中不要讓面斷了，直到盤滿一個盤子，盤好後，黃氏一根面也算完成了。