怎樣做玉米蒸糕

步驟/方法

（01）1、把玉米面、普通麪粉、泡打粉、糖先混合拌勻2、中間挖洞將幹酵母置於中央3、倒入適量水，先讓酵母溶解，再繼續加水，邊加邊用筷子攪拌，讓麪粉充分吸收水分4、面要和得略稀一點，成爲稍具流動性的麪糊

（02）5、在耐高溫蒸煮的容器內刷一層油，方便脫模6、將攪拌好的麪糊倒入其中，撒上適量的葡萄乾、枸杞和紅棗（葡萄乾和枸杞要提前泡軟拭乾水分、紅棗去核切小塊）蓋上保鮮膜置於溫暖處發酵至兩倍大7、揭去保鮮膜，涼水上蒸鍋，大火蒸30分鐘8、出鍋後稍涼脫模切塊

特別提示

【小貼士】這道菜的材料超市裏都有賣的，很好找，唯一注意的一點就是火候，一定要嚴格按照要求來。