減肥又好吃又有營養的主食----玉米麪菜窩頭
這道主食是我在實踐中自創的,我平時就比較喜歡吃粗糧,在麪食裏,最喜歡吃玉米面類的主食,在所有主食中,玉米的營養價值和保健作用是最高的,是粗糧中的保健佳品。玉米麪中含有亞油酸和維生素E,能使人體內膽固醇水平降低,從而減少動脈硬化的發生;玉米麪中含鈣、鐵質較多,可防止高血壓、冠心病等,吃了玉米麪類的主食,會有飽脹感,而且含熱量較低,是非常好的減肥代用品哦,今天我就把玉米麪菜窩頭的做法和大家分享一下。
操作方法
(01)首先準備好食材,玉米麪、黃豆麪(不要超過玉米麪的三分之一)、韭菜、蘿蔔、胡蘿蔔,這三樣菜的配比可隨意,如圖所示。
(02)把韭菜去根,洗淨,切碎備用,如圖所示。
(03)把胡蘿蔔洗淨,用擦板把蘿蔔擦成絲,然後再切幾刀,如圖所示。
(04)把蘿蔔也擦成絲,然後用開水焯一下,再過兩邊涼水,擠幹水分,放菜板上切幾刀,如圖所示。
(05)把韭菜、蘿蔔、胡蘿蔔,三種餡放一個盆裏,攪拌均勻,然後再倒上點油,再放上五香粉、精鹽、雞精、醬油等,就像拌餃子餡一樣,攪拌均勻,如圖所示。
(06)再打上兩個雞蛋,再次攪拌均勻,如圖所示。
(07)然後我們把玉米麪和黃豆麪直接匯入拌好的餡裏,再次攪拌均勻,然後像揉麪那樣,揉一會兒,再蓋上蓋子,或保鮮膜放置10-15分鐘,如果着急,也可以不用等10-15分鐘,多揉一會兒,馬上做也是可以的,如圖所示。
(08)取一塊麪,先團成圓團,然後再用手指在中間壓個坑,這樣蒸的時候容易熟,如圖所示。
(09)我做了蒸屜,上下兩層,大火,又蒸汽了再計時20分鐘,不要做太大,再大就要延長時間,如圖所示。
(10)時間到了,先關火,在等3-5分鐘,再揭鍋蓋,如圖所示。
(11)裝盤,玉米麪菜窩頭就做好了,越吃越香,吃了還不容易餓,超級好的減肥主食哦。
特別提示
蘿蔔用紅皮蘿蔔、白皮蘿蔔、綠皮蘿蔔都可以。
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