初學者——怎樣擀餃子皮？包水餃？

很多家庭在包餃子時，都能做出美味的餡料，而買的餃子皮總是差強人意，那麼怎樣才能做出夠勁兒的餃子皮呢？怎樣快速學會包水餃？

操作方法

（01）將粉，鹽，水，蛋清依次加入盛裝容器中，一邊倒水一邊將麪粉攪成絮狀，初步揉成團。直到麪糰光滑不沾手，放在桌子上，用東西扣起來，以防止水分蒸發，醒十五分鐘。

（02）醒發後切一部分麪糰下來再擀成長條狀，切成許多小塊。

（03）用掌心按壓切下來的小塊，左右拇指食指拿着麪糰，右手拿着擀麪棒由外向內擀壓。擀一次轉一下，步驟循環。

（04）那麼餃子皮就完成的差不多啦，擀不好也不用着急，熟能生巧。

（05）下面開始來包餃子。準備好餃子餡，拿出一張餃子皮，放餡料。

（06）蘸水抹一下餃子邊便於粘合，左右各折三折，成品就好啦。