茴香餡餃子的做法
頭伏吃餃子,用茴香做餃子餡別用一番風味,經常吃一些茴香可以治療消化不良,防止便祕,排除體內毒素。
操作方法
(01)餃子粉500克加適量水合成麪糰,蓋上蓋醒面30分鐘。
(02)豬肉餡加適量水順一個方向攪拌,使水融入到肉餡中,這樣做出來餃子餡會更好吃。
(03)蔥,姜洗淨切碎。
(04)肉餡中加入料酒,鹽,味素,調餡料,蔥,姜,生抽攪拌均勻,最後加入食用油拌勻。
(05)茴香洗淨切碎。
(06)放入調好的肉餡中攪拌均勻。
(07)醒好的面揉成長條,揪成劑子,擀成餃子皮。
(08)包成餃子。
(09)鍋中加水燒開,放入餃子,用勺子沿着鍋邊滑動以免粘連,餃子浮在水面上,用手指點一下餃子肚,餡和皮分開說明餃子就煮好。
(10)出鍋裝盤了。
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