白菜的養生功效與作用
白菜,十字花科蕓薹屬,它原產於中國北方,是中國的傳統蔬菜。白菜最早稱做菘,但是菘菜並不完全是現在的白菜,現代的白菜一般分爲大白菜和小白菜,北方人一般把大白菜叫做“白菜”而小白菜則稱作“油菜”。在中國,白菜的栽培面積和消費量在中國居各類蔬菜之首。
營養價值:
(01)白菜營養豐富,除含糖類、脂肪、蛋白質、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、尼克酸外,尚含豐富的維生素,其維生素C、核黃素的含量比蘋果、梨分別高5倍、4倍;微量元素鋅高於肉類,並含有能抑制亞硝酸胺吸收的鉬。其中維生素C,可增加機體對感染的抵抗力,用於壞血病、牙齦出血、各種急慢性傳染病的防治。白菜中含有的纖維素,可增強腸胃的蠕動,減少糞便在體內的存留時間,幫助消化和排泄,從而減輕肝、腎的負擔,防止多種胃病的發生。
(02)大白菜含水量豐富,高達95%。冬天天氣乾燥,多吃白菜,可以起到很好的滋陰潤燥、護膚養顏的作用。而且大白菜含維生素豐富,常吃大白菜可以起到抗氧化、抗衰老作用。大白菜中還含有豐富的鈣、鋅、硒等礦物質。其膳食纖維也很豐富,常吃能起到潤腸通便、促進排毒的作用,對預防腸癌有良好作用。故有“冬日白菜美如筍”之說。大白菜具有的較高營養價值,也有“百菜不如白菜”的說法。民間在冬天的時候會做“白菜燉豆腐”,吃起來特別爽口,雖然美味但要注意的是兩者會容易形成結石的草酸鈣。
藥用價值:
(01)除了豐富的營養外,大白菜還具有很高的藥用價值。中醫認爲,白菜微寒味甘,具有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒等功能,是補充營養、淨化血液、疏通腸胃、預防疾病、促進新陳代謝的佳蔬,適合大衆食用。民間素有“魚生火,肉生痰,白菜豆腐保平安”之說。
(02)秋冬季節空氣特別乾燥,白菜其性微寒,有清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃、清肺熱之效。若你要清熱燥溼,利水,利膽,可多吃大白菜這樣的清熱利水的食物。以此達到治療功效。
美容功效:
(01)白菜其實也有美容效果。面板白皙,無痘無痕,這是所有女性夢寐以求的膚質,市面上琳琅滿目的保養品、護膚品琳琅滿目,有的價格不菲,美容院的生意更是越幹越紅火。如何用最省錢的方法達到最滿意的面板效果呢,最近在網上熱傳着一種來自“土耳其民間”的去痘面膜,這種面膜取材很簡單,就是平時常吃的大白菜。據說,土耳其婦女面板白嫩,而且很少出現青春痘等面板病,就是她們經常用大白菜葉來貼臉的緣故。
(02)大白菜面膜的製作方法很簡單:把整片的新鮮大白菜葉取下來洗淨,在乾淨的菜板上攤平,用擀麪杖輕輕碾壓10分鐘左右,直到葉片呈網糊狀。將網糊狀的菜葉貼在臉上,每10分鐘更換一張菜葉,連換三張,每天做一次。這款大白菜面膜對於治療青春痘和嫩白麪板確實比較有效。因爲大白菜中富含維生素等營養,而且能去油脂,還有獨特的清熱解毒作用。有“痘”一族不妨試試這款面膜,但是一旦出現面板變紅或起小疙瘩等過敏現象就要趕緊停用。
(03)白菜中含有的纖維素能起到潤腸、促進排毒的作用,還能促進人體對動物蛋白質的吸收,促進新陳代謝。中醫認爲白菜微寒味甘,有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功,對痤瘡也有很好的治療作用。
特別提示
大白菜不宜食用有四種情況,這四種情況就是,腐爛的大白菜、剩得時間過長的、沒醃透而半生半熟的、反覆加熱的大白菜。想這些情況,都是對我們的身體沒有好處的。雖然有禁忌,但我們對於白菜的鐘愛,從來不曾削減。
虛寒體質的人,不適合大量吃生冷的白菜,如泡菜。
-
芥藍頭怎麼做好吃 芥藍頭要去皮嗎
芥藍頭主要的食用部分是它的莖部組織。不僅好吃,而且做法多種多樣,能涼拌、清炒,也能醃製。芥藍頭怎麼做好吃材料:芥藍頭、鹹肉、調味料。做法:1、芥藍頭去外皮,切片;鹹肉切片。2、開鍋下油,爆香蒜蓉,放入芥藍頭翻炒至八成熟盛起備用。3、再燒紅鍋下油,放鹹肉、辣椒翻炒,...
-
角膜炎和結膜炎的區別?
角膜炎和結膜炎雖然都是眼科疾病,而且他們的發病症狀看起來也是很像的,但是它們兩者之間有啥區別呢?下面小編就帶你來看看吧!角膜炎和結膜炎都是眼表最常見的疾病之一,但二者是有區別的:1、首先角膜與結合膜部位不一樣:角膜是構成眼球中央的黑眼球透明膜,角膜是一個透...
-
多寶魚的做法大全,多寶魚的營養價值你都知道嗎?
多寶魚作爲一款近幾年被人們非常歡迎的魚類,它的肉質非常鮮美它身上的刺也是很少的,讓人吃起來很爽,那麼這麼美味的多寶魚我們應該用什麼方法去烹飪呢?多寶魚又有哪些營養價值和功效呢?下面就一起來看看吧!其實多寶魚多少錢一斤呢?多寶魚營養豐富,富含Ω-3脂肪酸,Ω-3脂...
-
喜樹皮是啥?它的功效作用是啥?
喜樹是一種大家聽的很少的樹種,喜樹皮就是喜樹的樹皮的說哦,那麼喜樹皮它是長什麼樣呢?它真的可以用來治病嗎?下面就帶你看看!喜樹皮是啥?喜樹皮,中藥名。爲藍果樹科植物喜樹CamptothecaacuminateDecne.的樹皮。分佈於江蘇南部、浙江、福建、江西、湖北、湖南、四川、...