適合夏天喝的湯
隨着夏天的到來,餐桌上湯是大家最喜愛的一道菜了,家庭負責做飯的人,幾乎每餐都要變着花樣弄個湯出來以滿足大家的胃口,湯有解渴補水的作用,另外根據放入的不同食材,湯還有不同的滋補作用,那麼夏天炎熱,人們究竟喝什麼湯好呢?這裏我簡單做個介紹吧。
操作方法
(01)綠豆湯:談到綠豆應該是無人不知吧,綠豆含有大量的蛋白質、脂肪及人體所需要的多種氨基酸,還含有豐富的胡蘿蔔素、維生素B、尼克酸、鈣、磷、鐵等礦物質。綠豆煮湯加入一點冰糖,夏天喝它不僅給人體增加營養,還能有清熱解毒、降溼防暑的作用。
(02)冬瓜排骨湯:冬瓜營養價值豐富,含有大量的氨基酸、蛋白質,有豐富的維生素、纖維素以及鈣、磷、鐵等人體必需的礦物質,排骨中含鈣特別豐富,用冬瓜和排骨飩湯,既能補充人體所需要各種營養成份,同時還有清熱解毒降暑利尿的功效,特別適合夏天飲用。
(03)冰糖蓮子湯:蓮子是水生草本,含在豐富的蛋白質和 人體所需要的氨基酸,澱粉和葡萄糖含量豐富,同時含有豐富的礦物質和多種維生素,與冰糖一起飩煮,具有補脾止瀉、止帶、益腎澀精,養心安神的作用,是夏天很好的湯補食物。
(04)銀耳百合湯:銀耳又稱白木耳,既有補脾開胃的功效,又有益氣清腸、滋陰潤肺;百合含有豐富的蛋白質、脂肪、還原糖、澱粉和豐富的人體所需要的維生素和礦物質,可心養心潤肺、清心安神的作用,銀耳百合湯是夏季很好的湯補食物。
(05)絲瓜雞蛋湯:絲瓜含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物和豐富的人體所需要的維生素和礦物質、還有皁甙,雞蛋蛋白質含量豐富,絲瓜雞蛋湯可以消暑利腸、去風化痰,有抗壞血病及美容的作用,是夏季上好的湯補食物。
(06)鴨蛋湯:鴨蛋本身含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪、碳水化合物、葉酸、膽固醇、維生素A、維生素E、硫胺素、核黃酸、煙酸、鈣、鐵、磷、鎂、鉀、鋅、銅、硒等,鴨蛋是帶凉的食物,有滋陰清熱、生津益胃。夏季多吃鴨蛋湯,有清熱解毒的功效,可治療燥熱咳嗽,咽乾喉痛。
(07)海帶排骨湯:海帶是海水中生長的海藻類植物,是一種營養價值很高的食物,海帶能量低,蛋白質含量中等 ,但有豐富的維生素和鈣、鐵、磷等人體所需要的礦物質,海帶具有降血脂、降血糖、調節免疫、抗凝血、抗腫瘤、排鉛解毒的作用。夏天吃海帶排骨湯既可以補充人體丟掉的鈣,還可以起到降溼去火的作用。
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