最適合三伏天喝的5種湯,清爽營養不上火,老少皆宜,要常喝
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夏日三伏,酷熱難耐,身體容易出現燥熱、口乾等不適症狀。在這樣的天氣裏,喝上一碗清爽營養的湯,不僅可以解渴,還能補充身體所需的營養,提高免疫力,對身體極爲有益。下面推薦五款適合三伏天飲用的家常湯,清淡不上火,老少皆宜,建議經常品嚐。
第一款湯是“木耳菜豬肝湯”。將豬肝洗淨切片,浸泡並用麪粉洗淨,去除腥味。將豬肝放入碗中,加入薑絲、蔥絲、料酒、鹽、澱粉和油攪拌醃製。將木耳菜摘洗乾淨備用。煮開水後放入豬肝,撇去浮沫,最後加入木耳菜煮片刻,加鹽調味即可。這款湯不僅美味,而且木耳和豬肝的營養結合,增加了湯的營養價值。
第二款湯是“菠菜雞蛋湯”。菠菜洗淨煮至燙熟,去除草酸,然後用雞蛋打散備用。另起鍋加水煮開,倒入菠菜,加入蔥花和姜蒜炒香。然後加入雞蛋液,最後淋入澱粉水勾芡,煮成蛋花即可。這款湯清新爽口,雞蛋和菠菜的搭配,增加了湯的營養價值。
第三款湯是“冬瓜蝦仁豆腐湯”。將冬瓜去皮去內瓤切片,豆腐切塊。薑絲、蔥花備好。蝦仁洗淨,用料酒和生抽醃製片刻。鍋內加油爆香薑絲,加入冬瓜翻炒,再加水煮開。放入豆腐和蝦仁,煮至蝦仁變色,加鹽調味即可。這款湯清爽可口,冬瓜和蝦仁的搭配,使湯的口感更爲豐富。
第四款湯是“絲瓜香菇肉絲湯”。豬裏脊洗淨切絲,加入鹽、澱粉和料酒醃製。絲瓜去皮切段,香菇切片,生薑切絲備好。鍋內加油爆香薑絲,加入香菇翻炒,再加入絲瓜煮至熟爛。最後加入肉絲,煮至變色,加鹽、胡椒粉和雞精調味即可。這款湯爽口清淡,絲瓜和香菇的組合,增加了湯的風味。
第五款湯是“海帶豆芽肉絲湯”。將幹海帶絲泡發,用溼海帶絲多次清洗。豬裏脊洗淨切絲,加鹽、澱粉和生抽醃製。黃豆芽沖洗乾淨。鍋內加油爆香薑絲,加入黃豆芽翻炒後加水煮開。放入海帶絲,再加入肉絲煮至熟爛,加鹽、胡椒粉和雞精調味即可。這款湯清爽美味,海帶和黃豆芽的搭配,使湯的營養更爲豐富。
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