甲魚湯怎麼做好喝又營養?
好喝又營養的山藥甲魚湯做法:將甲魚放入熱水中宰殺,剖開,去腸、髒並洗淨;將山藥去皮,洗淨後切成塊;在砂鍋里加入適量清水及姜、蔥、料酒、鹽,並加入骨碎補、枸杞、山藥、甲魚一起燉熟即可。
好喝又營養的山藥甲魚湯做法:
食材準備:
主料:甲魚500克
輔料:骨碎補15克,山藥(幹)15克,枸杞子10克
調料:姜5克,大蔥10克,料酒10克,鹽4克
製作步驟:
1. 將甲魚放入熱水中宰殺,剖開,去腸、髒並洗淨;
2. 將山藥去皮,洗淨後切成塊;
3. 在砂鍋里加入適量清水及姜、蔥、料酒、鹽,並加入骨碎補、枸杞、山藥、甲魚一起燉熟即可。
甲魚湯屬於閩菜,主要食材是甲魚,主要烹飪工藝是燉。甲魚含有豐富的蛋白質,並含有一般食物中很少有的蛋氨酸,湯品營養豐富,是食補良品。甲魚是我國傳統的上等中藥材,具有極高的藥用價值,是滋陰補腎的佳品,有滋陰壯陽、軟堅散結、化瘀和延年益壽的功能。經常食用甲魚,體內的陰精就能不斷得到加強,並起到滋陰潛陽的作用,使人體陰陽恢復到相對平衡的狀態,從而達到強身健體、祛病延年的效果。尤其適宜於中老年及體質虛弱者進補。
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