秋膘怎麼貼才健康?不然就只能默默減肥
秋天來了,怎麼才能健康的“貼秋膘”呢?本文爲大家做一些介紹。
爲什麼要“貼秋膘”
(01)補充夏季身體的耗損。貼秋膘的說法來自生活水平較低的年代,那時食物不足,夏天沒有空調,熱到食慾不振,本來就很瘦的身體,就更加瘦了,連肌肉也耗損了。到了秋季,食慾恢復了,自然要多吃一些補充夏季的耗損了。
(02)秋季食物豐富。秋天是豐收的季節,各種食物任由挑選,補充各種營養的選擇範圍更加廣泛了。
(03)增強冬春抵抗力。立秋之後,天氣一天天轉涼,身體必須要開始充實肌肉,儲存脂肪,才能增強身體的抵抗力,抵禦冬天的寒冷。
如何健康的“貼秋膘”
(01)傳統的貼法,一般是以吃動物食品和麪食爲主,比如燉肉、炒雞蛋、炸丸子、紅燒魚、炒鱔絲、蒸螃蟹、烙餅、餃子、小籠包等,這些食物雖然也可以吃,但是對於擔心發胖的人羣來說,明顯不是最好的選擇,吃完了這些,恐怕不長几斤肉都難!那究竟該怎麼“貼秋膘”才能不長胖的同事,增強身體能量呢?
(02)三高人羣的貼法。①秋高氣爽的天氣,適當的增加室外運動,增加肌肉。②食物上保證優質蛋白的攝入,再吃一些蔬菜,最後才吃主食,這樣不僅能預防老年人的肌肉衰減,體能的下降,還有利於控制血糖。
(03)綠葉菜和橙黃色蔬菜。推薦食物:芥藍、菠菜、綠菜花、胡蘿蔔、南瓜等。補充原因:冬吃蘿蔔夏吃瓜,夏天我們主要以吃瓜類爲主,其胡蘿蔔素和B族維生素含量較低,所以秋季開始,我們需要多吃綠葉菜和橙黃色蔬菜。預防疾病:這些蔬菜可以補充體內的維生素A,從而預防冬春季節視力下降、眼睛乾澀、呼吸道容易感染之類的疾病,同時防止因維生素A缺乏而導致的葉酸和維生素B2的不足。
(04)各種發酵食品。推薦食物:各種發酵麪食品,大米發酵製成的醪糟,豆類發酵製成的豆豉、豆醬、醬豆腐、麻豆腐、豆汁,奶類發酵製成的酸奶等。補充原因:夏天人們食用了大量生冷食物,導致腸胃消化功能弱,這類人應該需要食用含有大量B族微生物的發酵食品,幫助身體消化功能的恢復,使得各種微量元素和活性物質能更好的被人體吸收利用。
(05)各種薯類。推薦食物:山藥、甘薯、芋頭、馬鈴薯等,可配合其他富含蛋白質的食物。補充原因:薯類食品中富含B族維生素和鉀、鎂等礦物質,膳食纖維比較豐富。有利於提高胃腸的消化吸收能力。預防疾病:有利於預防高血壓等慢性病。
(06)各種蛋類。推薦食物:雞蛋等。補充原因:蛋類的蛋白質質量好,脂肪酸質量較高,含有12種維生素,富含卵磷脂,蛋類消化吸收率高,清淡烹調時,胃腸消化負擔較小,對兒童尤其是重要的營養來源。注意事項:儘管吃蛋有許多好處,但是其膽固醇含量較高,健康人每日吃一個帶黃的雞蛋,不會引起膽固醇升高問題,但是糖尿病人每週進食量不超過4個爲宜。
(07)堅果類。推薦食物:沒烤過的核桃仁、榛子、松子等,五香煮花生,輕烤的巴旦木、開心果和腰果。補充原因:堅果類可提供維生素E和多種微量元素,每日1勺果仁有利於心臟健康。注意事項:但立秋後氣候日益乾燥,吃太多堅果會導致嗓子不舒服,建議直接生食、五香煮和輕烤的方式烹飪。
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