如何選購中寧枸杞
操作方法
(01)有人說中寧枸杞很貴,那是因爲藥店或者當地超市謀取暴利,其實最好的中寧枸杞網上賣也不過30元左右一斤。但是寧夏西北濃情小編提醒您,選購也有一些技巧,下邊我來告訴大家網上選枸杞的一些注意點。顆粒大,色鮮紅,肉頭厚,味香甜,質柔潤,無破損。凡來寧夏的外地人,一般都要買些寧夏枸杞帶回家,或自家食用或送親朋好友,但要選購到正宗的寧夏枸杞,卻是要掌握一定的知識和竅門的。如果按產地分,可以把枸杞分爲寧夏枸杞、新疆枸杞、內蒙古枸杞和河北枸杞等,但不管哪個地方的枸杞,其生物學名都叫寧夏枸杞。我們所說的大麻葉、寧杞一號、寧杞二號等品種都是用寧夏枸杞培育出來的具體品種,而外地品種也都是由寧夏引種所成。但由於地理氣候條件不同,各地枸杞的品種和外觀也不盡相同。新疆枸杞個頭圓、含糖量高、顏色發紫,內蒙古枸杞細長,河北枸杞瘦弱,而正宗寧夏枸杞粒大、肉厚、皮薄,味甘甜、色鮮紅、藥效高。除產地不同外,枸杞的質量還取決於加工方法的不同。目前枸杞的加工方法主要有兩種:一種是烘乾、一種是曬乾。烘乾的加工量大,成本相對高,但時間短,可較好地保持枸杞的營養成分。這種方法主要是一些大企業採用。曬乾就是利用太陽光,把大多經過處理的的枸杞曬乾,這種方法多爲個體種植戶採用。有的個體戶爲了縮短晾曬時間,往往用超飽和的濃鹼水浸泡枸杞,然後再加晾曬。這樣處理過的枸杞雖然表面看來色澤鮮紅,十分誘人,但其營養萬分已大大降低。在選購中寧枸杞時,要注意千萬不要被絢麗的顏色所矇騙。有的茨商爲了賣個好價錢,往往在枸杞的顏色上做文章,他們把枸杞的顏色染紅,方法很簡單,一是角色素染紅,二是用硫磺燻蒸。用色素染過的枸杞怕水,用硫磺燻蒸過的枸杞有股刺鼻子的嗆味。在選購枸杞時,最好把幾粒枸杞放進水中,或用潮溼的手搓一搓,如掉色,就說明用過色素。抓一把枸杞,用雙手捂一會兒,放到鼻子底下聞一聞,如有刺激的嗆味,就可以肯定被硫磺薰過。另外,如果枸杞的顏色黃裏透亮,那也是被硫磺薰過的。總之,選購枸杞要一看二聞三嘗。即一看色澤,要選略帶紫色的。至於形狀,一般不要太挑剔,那只是品種上的異。二聞氣味,沒有異味和刺激的感覺就可以選擇。三嘗枸杞,如口感甜潤,無苦味、澀味,則爲正品。用鹼水處理過的枸杞有苦澀感。另外,需要說明的是,枸杞等級是根據顆粒大小劃分的,但個頭的大小並不影響中寧枸杞的營養成份。甲級枸杞最適合自己使用,而特級枸杞適合作爲禮品送給親朋好友,當然,如果你口袋有錢,枸杞還是越大越好。
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