枸杞煨雞湯怎麼做
簡要回答
枸杞味雞湯可以滋陰壯陽,也可以改善面色,加入枸杞能夠補腎,也起到養肝,明目的,健脾的作用。女性可以多喝枸杞味雞湯,起到滋陰補陽的作用,那麼枸杞味雞湯首先需要準備大量的枸杞以及香菇,包括一隻老母雞還有其他的配料。
枸杞味雞湯先需要準備一系列的配料,需要準備精品枸杞,生薑,老母雞,以及雞爪。選的老母雞最好是比較壯的老母雞,而且雞齡也不必過短,如果過短可能是速成雞,對自己的身體是沒有好處的。
再將是配料簡單的清洗消毒過後就可以將這些配料切碎,枸杞只需要用清水浸泡開力去水配放在一旁備用,有條件的也可以在裏面放置一些香菇,甚至是杏鮑菇等,這可以不斷提高湯的鮮美度。
一般家用製作枸杞味雞湯的話,通常是使用電飯煲或者是使用自己家中的高湯鍋,用高湯鍋以及升鍋燉出來的湯底非常濃稠,而且湯也是非常的鮮,能夠最大程度的保障食品的鮮度和美味。
配料全部準備好之後可以放在鍋內簡單做一個打底,其次加入清水,最後放入切好的母雞塊以及其他的香菇以及枸杞配料。煲湯煲兩個小時。在燉制一定要注意不要放鹽,鹽要到最後再放。如果喜歡軟爛口感可以燉的時間更長,湯煮好之後加一點點食鹽和其他的調味劑可以出來。最後撒入蔥花,既可以盛出來使用。
在製作老母雞湯的時候一定要注意在最開始不要加鹽,如果加鹽則會導致肉質緊實,燉的肉非常的柴。枸杞味雞湯可以讓老人喝,讓孕婦喝也可以將雞簡單的處理一下,可以放在油鍋中簡單的炒制最後再放入料酒去腥。
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