自制人蔘枸杞酒
人蔘有廣泛醫療作用,是古今著名強壯抗老藥,加配枸杞子、熟地黃,能補陰血、烏鬚髮、壯腰膝、強視力;用酒浸藥,使用效成分溶出更全,且能活血通經;冰糖調味,又能清熱生津,緩酒熱性。下面就教大家怎麼泡製吧。
操作方法
(01)將人蔘去除蘆頭,用溼布潤軟,切片;
(02)枸杞子與熟地黃除去雜質、洗淨,裝入紗布袋內,紮緊袋口;
(03)冰糖放入鍋中,用適量清水加熱溶化至沸,微煉至黃色時,趁熱用紗布過濾去渣;
(04)將白酒裝入酒罈內,將藥袋放入酒中,加蓋密閉,每日翻動攪拌1次;
(05)浸泡10~15天,泡至參杞色淡味薄,用細布濾除沉澱,加入冰糖攪勻,再靜置過濾,澄清即可。
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