黃豆醬怎麼吃
黃豆醬作爲調料,不但可也讓才的口味更加鮮美,而且同時也可以增加菜的營養價值,要知道黃豆醬和韓國的大醬一樣,也是含有豐富的蛋白質和微量元素的,平時多食用一些黃豆醬,對於保健身體預防疾病的發生是很有效果的。
而且黃豆醬不但可以用來作爲烹飪菜的一種調料,同時它還可以用來製作各種各樣的美食,比如說炸醬麪就是使用的黃豆醬爲原料來製作出來的。
操作方法
(01)主食烙餅蘸醬,除了主食主菜外,將黃豆醬放在小碗中,放一些麻油香油,用大蔥白洗乾淨蘸醬生吃
(02)春餅蘸醬,把醬先用蔥抹到餅上,再放蔥、攤好的雞蛋、泡好的粉絲、醬肘子片,把餅捲成筒狀就可以吃了
(03)再有就是熟吃:炸醬麪五花肉切成大肉丁,鍋裏多放些油,把肉丁煸成白色加入蔥花少許薑末煸炒出香味,加入水瀉好的黃醬加一點鹽(不夠鹹的醬不香),中火用鏟子推炒,待醬由黃變褐色,大部分水蒸發,油又出來時出鍋。再在炸好的醬上放一把嫩蔥花。吃手擀炸醬麪不過水--鍋挑!再來一瓣大蒜或青蒜。碗裏千萬別有湯!黃豆醬是使用上等黃豆、山泉純淨水、小麥粉、精製鹽,使用科學配方。嚴格執行石窖技術釀製而成。產品滑潤、香郁。適合烹調之用,黃醬有濃郁的醬香和酯香,鹹甜適口,可用於烹製各種菜餚,也是製作炸醬麪的配料之一。 優質黃醬大都呈紅褐色或棕褐色,鮮豔有光澤,黏度適中,味鮮醇厚,鹹甜適口,無異味,無雜質,純天然釀製無防腐劑。
特別提示
知道了黃豆醬的食用方法,對於黃豆醬不管是男女老少,都可以食用黃豆醬,不過因爲它所含有的成分,對於一些肝病、腎病患者而言,是不適合食用黃豆醬的,另外還有就是患有痛風的人或者是消化不好的人,也不適合食用黃豆醬。
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