哪些食物富含dha比較多
DHA俗稱“腦黃金”,是人的大腦發育、成長的重要物質之一。DHA是神經系統細胞生長及維持的一種主要營養物質,是大腦和視網膜的重要構成成分,在人體大腦皮層中含量高達20%,在眼睛視網膜中所佔比例最大,約佔50%,因此,對胎嬰兒智力和視力發育至關重要。
操作方法
(01)乾果類。核桃、杏仁、花生、芝麻等乾果類食品雖然並不直接含有DHA,但其中所含的豐富的α-亞麻酸可在人體內轉化成DHA。
(02)母乳。母乳餵養有很大的好處,其中一個重要的原因是母乳中DHA含量非常高,其中初乳的DHA含量更高。不過,母親乳汁中DHA的含量取決於三餐的食物結構。如果母親吃魚較多,那麼相應的母乳中的DHA的含量要高得多。
(03)DHA製品。世界衛生組織(WTO)、世界糧農組織(FAO)、國際脂肪酸和類脂研究協會(ISSFAL)及美國妊娠協會一致推薦孕婦食用高品質魚油DHA製品,並含有適量保護心臟的EPA,其中DHA與EPA的含量必須大於4:1。
(04)魚類。金槍魚、鮪魚、魚師魚、鯖魚、秋刀魚、沙丁魚等100克魚肉中的DHA含量在1克以上,可謂名副其實的“DHA魚”,而金槍魚實爲“魚中之冠”。就某一種魚而言,DHA含量高的部分在眼窩脂肪,其次是魚油。
(05)藻類。藻類可以透過自身發酵合成DHA,因此,隨着現代技術的發展,人們慢慢掌握了從藻類中獲取DHA的技術與方法,由此也誕生了大量安全、高效、無污染、植物性的高品質DHA。
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