7種食物不能和雞蛋一起吃
哪些食物不能和雞蛋一起吃
(01)白糖很多地方有吃糖水荷包蛋的習慣。其實,雞蛋和白糖同煮,會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結合物。這種物質不易被人體吸收,對健康會產生不良作用。
(02)豆漿早上喝豆漿的時候吃個雞蛋,或是把雞蛋打在豆漿裏煮,也是許多人的飲食習慣。豆漿性味甘平,含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等很多營養成分,單獨飲用有很強的滋補作用。但其中有一種特殊物質叫胰蛋白酶,與蛋清中的卵鬆蛋白相結合,會造成營養成分的損失,降低二者的營養價值。
(03)兔肉雞蛋還有一個飲食禁忌,就是不能與兔肉同吃。《本草綱目》中說:“雞蛋同兔肉食成泄痢。”兔肉性味甘寒酸冷,雞蛋甘平微寒,二者都含有一些生物活性物質,共食會發生反應,刺激腸胃道,引起腹瀉。
(04)茶葉茶葉中有一種物質,在和雞蛋中的蛋白質結合後會生成一種影響消化系統工作、減慢腸道蠕動的成分。會導致排泄問題,延長糞便滯留在腸道的時間,出現便祕。而且還極易增大有毒物質跟致癌物質被人體吸收的可能,危害健康。在日常生活中也不應大量的食用茶葉蛋。
(05)牛奶可能很多人的早餐會把牛奶跟雞蛋配在一起,但這不是一種正確的食用方法。牛奶含有乳糖,這是一種半乳糖跟葡萄糖的二聚體。半乳糖是它的營養所在,而雞蛋富含蛋白質,可以分解爲氨基酸,但是氨基酸的吸收會耗能,與此同時,血液中能利用的葡萄糖較少,那麼半乳糖就會被氧化供能。並且牛奶與雞蛋兩者所含的某些營養成分會有相互反應,會讓營養價值下降,最好不要一起食用。
(06)柿子雞蛋跟柿子一起吃的話容易引起食物中毒,甚至會導致急性腸胃炎跟肺結石。
(07)地瓜這兩種食物一起吃會造成身體的傷害,因爲這兩者是都是比較難消化的食物,一起吃會給腸胃造成較大的負擔,造成消化不良,容易出現腹痛,脹氣的情況。
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