一種很好吃的野菜(蕨臺)

植物學上屬蕨類門鳳尾蕨科，喜歡生長在山地陽坡處，常呈羣片分佈。葉片初爲嫩綠色，葉片未充分展開時集中於葉柄頂端，形狀如拳，"拳頭菜"由此得名。春季，農民採摘後用水燙過，然後曬乾曬透，留待食用。食用時溫水浸泡，發好後可以炒肉、燉肉，味道鮮美。

操作方法

（01）性味甘寒，具有清熱、滑腸、降氣、驅風、化痰等功效。

（02）可治食膈、氣膈、腸風、熱毒症。

（03）去暴熱、利水道、令人睡。

（04）補五臟不足。氣壅經絡筋骨間、毒氣"。蕨菜根狀莖也可藥用，有解毒、利尿的功效。