野菜怎樣做纔好吃？

春天來了，漫山遍野的泥土裏面，不斷地鑽出一個有一個的可愛點的綠色植物。這些小傢伙，看似很平常，其實很多都是我們不知道的美味呢？例如，薺菜、苦菊、灰灰菜、莧菜、馬齒莧、刺芥、洋槐花、核桃花、枸杞芽、苜蓿……那麼，這些野菜怎樣做好吃呢？

操作方法

（01）第一，涼拌。向我們現在經常吃的灰灰菜、莧菜最好的做法，就是將這些野菜洗乾淨後，用開水汆一下，然後用蒜泥和油潑醋去涼拌。這樣下來，味道簡直好吃的沒辦法形容。即使我們平時不常吃的蒲公英，也應爲這樣的做法，而讓我們的嘴巴里面充滿了香味。

（02）第二，做湯。當我們吃麪的時候，來一碗薺菜湯，那濃濃的菜味兒，一下子就讓我回想起了美好的童年時代。因爲這裏面飽含了我對童年美好生活的嚮往與追求！一碗薺菜湯，真的又香又甜，回味無窮。

（03）第三，包餃子。薺菜餡餃子真的很好吃，每個人都知道的。但是用洋槐花包的餃子，很多人都未曾吃過的。這是我見過的，吃過的，最讓我想念的味道，一年錢吃過，至今醉倒在腦海中迴盪。將雞蛋與洋槐花炒之後，在包成餃子！蘸着美味的岐山香醋調製的汁水，你一輩子也忘不了！因爲這是春天的味道。

（04）第四蒸菜糕。無論是綠色的葉子，還是花，我們都可以將他們處理成菜糰子或者蒸糕的形式，味道好極了。我最喜歡的洋槐花蒸糕，切成薄薄的一片，蘸着調料吃很好吃。將其蒸熟做成散狀的食物，撒上一層糖，那味道也是沒誰了！

（05）第五做綠面。去過咸陽的人都知道，在咸陽的有一款biangbiang面很知名，但是在農村，刺角面也不錯的。刺角面，其實就是刺芥面，將其汁水與面充滿很合，製成綠色的面，煮熟後與炒制的韭菜拌在一起吃，味道槓槓的！

野菜採摘回來一定要處理乾淨。