怎樣醃美味的紅皮蘿蔔?
生的紅皮蘿蔔中含有豐富的維生素C,其含量比梨要高8到10倍左右,是防癌抗癌的能手,尤其是女性要多吃,今天小編想要和大家分享的是怎樣醃美味的紅皮蘿蔔?希望能夠幫助到大家。
工具/材料
紅皮蘿蔔適量,鹽適量,白砂糖適量,生抽適量,陳醋適量,香菜適量,泡椒適量,幹辣椒適量。
操作方法
準備適量紅皮蘿蔔,洗淨後不用去皮,儘量用刀切成薄片,也可以用擦板擦成薄片,加入適量鹽,醃製15分鐘左右,醃出水分倒掉,再用清水沖洗一下,防止過鹹。
準備適量香菜,洗淨後切碎撒在上面,再倒入適量白砂糖。
加入適量生抽和陳醋,陳醋的量要適當多加一些,不過喜歡甜味的可以少放一些。
準備適量泡椒,放在上面,倒入一些泡椒水,這樣可以讓味道更加鮮辣可口。
炒鍋中放入適量油,油熱後將幹辣椒放入鍋中炒香,然後趁熱澆在碗中。
這樣可以最大程度的激發出食材的香味,攪拌均勻。
蓋上保鮮碗的蓋子,或者蓋上一層保鮮膜,放入冰箱冷藏,大約一個小時左右,就可以吃了,真的是太美味了,百吃不厭。
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