香辣雞丁的家常做法
香辣雞丁是一道著名的川菜,起源於重慶。香辣雞丁以麻、辣為主味,再加上炸過的雞肉丁,吃一口,滿嘴留香。今天小編就向大家介紹一下香辣雞丁的家常做法。
操作方法
(02)向盆中放於調味品,加入半勺鹽、一勺料酒、一勺澱粉和少許植物油。
(03)用手抓拌均勻,醃製10分鐘。
(04)在鍋中放油,油温燒至五成熱,將醃好的雞丁放於油鍋中,炸至表面金黃後撈出。
(05)在鍋中留少許油,將切好的紅辣椒、麻椒和蒜末放於鍋中,翻炒。
(06)再向鍋中加入半勺紅油豆瓣醬,炒出紅油。
(07)炒好後,將炸過的雞丁放於鍋中,翻炒均勻。
(08)向鍋中放調味品,加入少鹽、雞精和麻油。
(09)最後向鍋中撒入少許芝麻,翻炒均勻後出鍋。香辣雞丁就做好啦!
-
醃製芥菜的方法
芥菜是北方用的一種醃菜,有點像南方的梅乾菜和其它地區的雪裏蕻。秋冬季是芥菜醃製的大好時機,天氣過熱,醃製的芥菜容易發酸,天氣過冷芥菜容易上凍。此時是醃製芥菜的時節。下面説説醃製芥菜的具體方法,請供參考。操作方法(01)將芥菜沖洗乾淨後,泡上15分鐘。(02)用刀子將...
-
怎樣做學蒸腸粉
步驟/方法(01)將粉開成米漿,稠度好難在圖片説明,可以先試試,如果太稀了加粉,太稠了加水,太稠是不行的,失敗過(02)我是用這個盤子,沒辦法的辦法,無專業工具,土法上馬,在大鍋裏燒開水,把盤子蒸熱,再用刷子刷薄薄一層油,再倒入漿水,將盤子轉下,僅僅夠鋪住底就夠了,加上少少餡料,我覺得...
-
茄子的做法大全 茄子怎麼做好吃《韓醬酥茄條》
韓醬酥茄條——這道茄子菜外酥裏嫩 配上韓式辣醬甜辣可口 真是比肉還好吃做法(01)將茄子洗乾淨。韓式辣醬用水調稀備用。(02)茄子去皮。切成1cm見方的小條(03)切好的茄子放入涼水中浸泡1分鐘。泡好的茄子控幹水分,均勻的撒入麪粉,澱粉,比例3:1,使每個茄條都裹上粉...
-
蝦醬的家常做法?
自己在家自制一碗蝦醬,特別下飯的,您也可以來試試。操作方法(01)把花生米、青椒和葱分別切成碎。(02)冷鍋冷油,下入花生碎,不停翻炒至出香味花生米微黃。(03)加入青椒和葱花翻炒均勻。(04)加入蝦皮和小幹蝦,繼續翻炒均勻。(05)加入適量的水翻炒均勻。(06)加入一大勺醬,調入適量的...