家常蛋包豆腐的做法
蛋包豆腐——這是一道好操作、簡單又美味的家常菜,能夠補充人體所需的蛋白質。今天小編給大家分享一下家常蛋包豆腐,希望大家都能喜歡。
工具/材料
材料:雞蛋 豆腐 小葱 食用油 蠔油 味極鮮醬油
操作方法
取一個碗,將雞蛋打入碗裏,加入少量水和料酒,打勻,備用;
取3-4根小葱,將小葱洗淨,切成葱花;小葱在這道菜裏主要是起一個點綴作用;
豆腐我們今天用的是嫩豆腐,嫩豆腐口感更好;將豆腐切成1cm左右的小方塊;
我們先將豆腐放入鍋裏,加入水裏,再加少量料酒和鹽,煮開後撈出瀝乾水分;加料酒和鹽可以去除豆腥味;
開火,加適量的食用油,待油温升高後,將豆腐下入鍋裏煎一下,煎至兩面金黃;
將豆腐盛出盆裏,放涼後,將蛋液倒入豆腐的盆裏;
開火,加適量食用油,待油温升高,將盆裏的豆腐和蛋一起倒入盆裏,待雞蛋結塊後,翻一面,加入適量蠔油、味極鮮醬油,翻炒均勻,就可以裝盤,最後撒上葱花,就完成了!
特別提示
蠔油和味極鮮醬油都是有味道,不需要再另外調味了。
-
東北蘸醬菜的做法
東北蘸醬菜無疑是東北菜中是簡單,也最保留食物的原味的,在菜中不加任何的調料,可以生食或蒸煮,蘸醬即可食用。油煙少,取材隨意豐富,這樣的菜無疑是夏天裏最受歡迎的,也是我家餐桌出鏡率最高的菜。操作方法(01)準備青椒、大葱洗淨,青椒切小塊狀、葱切成葱花,東北香其醬一袋...
-
八爪魚炒韭菜
八爪魚又名章魚。含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅、硒以及維生素E、維生素B、維生素C等營養成分。章魚富含牛黃酸,能調節血壓,適用於高血壓、低廊壓、動脈硬化、腦血栓、痛疽腫毒等病症。章魚性平味甘,無毒,可以入藥,具有補氣養血、收斂生肌的...
-
一看就會的殺魚步驟
魚,大家都熟悉。將它做成各種各樣的美味,大家也都品嚐過。相信喜歡吃魚的朋友可不在少數,那麼你們都親手殺過魚嗎?很多不常進出廚房的親們可能會覺得有些生疏,其實這只是因為自己沒有實踐過,真正操作起來很簡單的。現在將自己殺魚過程分享出來,希望能幫到大家。操作...
-
養心菜的做法
養心菜的美味做法。操作方法(01)把養心菜用清水冼淨,去掉水分切掉它的兩頭備用的,把香葱切成小段把大蒜去掉外皮後切成片狀備用。(02)把鍋中放油燒熱後加入香葱然後再放入洗好的養心菜,快速翻炒,過兩分鐘加入切好的蒜片。(03)翻炒幾下後另入少量的食用鹽炒勻後就可以出鍋...