紅蘿蔔瘦肉雞腿菇的家常做法
用紅蘿蔔和雞腿菇來炒瘦肉,是非常好吃的一道菜,很好下飯。瘦肉要提前用生粉和蠔油醃製,這樣做出來的菜口感纔好哦。一起來看看紅蘿蔔瘦肉雞腿菇的家常做法。
工具/材料
紅蘿蔔、雞腿菇、瘦肉、姜、花生油、蠔油、鹽、生粉
操作方法
準備好所有食材:紅蘿蔔一根、雞腿菇一根、瘦肉適量,這個分量足夠兩個人吃的了。
紅蘿蔔削皮,清洗乾淨,切成薄薄的蘿蔔圈。
瘦肉清洗乾淨,切成一條條的肉絲狀,加入少許醬油、蠔油和生粉,醃製一會。
雞腿菇清洗乾淨,切成薄片。雞腿菇一定不要切太厚哦,切太厚不好吃。
準備好適量的姜,切成薑片,備用。
熱鍋下油,放入薑片煸香,然後倒入醃製好的瘦肉,把瘦肉翻炒到變顏色,大概炒3分鐘左右。
然後把雞腿菇和紅蘿蔔一起倒入鍋中,加入適量的蠔油,翻炒均勻,再加入少許清水,蓋上鍋蓋燜10分鐘,燜熟的雞腿菇就變軟了,吸收了瘦肉的香味,非常好吃。
燜熟後,加入少許鹽,翻炒均勻,即可出鍋。可以留少許湯汁,這樣吃起來口感會好很多。
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