怎樣做蘑菇菠菜蛋花湯?
蘑菇屬於菌類,多食用蘑菇對身體有好處,菠菜能補鐵、補血,並且菠菜還屬於鹼性食物,特別適合酸性體質人羣食用,常食用能平衡人體內酸鹼度,對人體健康有益。今天我就用蘑菇、菠菜、雞蛋做個營養湯,下面我把具體做法說一下,喜歡的可以看看。
工具/材料
適量蘑菇,一個雞蛋,幾根菠菜,適量食鹽,適量香菜,適量香油,適量胡椒粉
操作方法
取新鮮的蘑菇,用清水把蘑菇洗淨,然後把蘑菇用手撕成小細條狀,盛入容器中待用。
取適量菠菜,用清水把菠菜洗淨,然後把菠菜切段待用,菠菜用量根據吃飯人多少,來選擇用量。
取新鮮的雞蛋一個,用清水把雞蛋洗淨,以免蛋殼上有細菌,把雞蛋磕入碗中,用筷子把雞蛋打散待用。
取適量麪粉或澱粉,加入適量清水,調製成麪糊待用。我這裏選用的是一小把麪粉,根據自己生活習慣選用這一步。
適量新鮮的香菜,用清水把香菜洗淨,然後把香菜放在菜板上,用刀切成香菜末待用。
鍋裏放入適量清水,水開後放入備好的蘑菇條,大火煮開三分鐘左右,水、菜比例根據自己喜好放,喜歡喝稠湯,就少放水多放菜。
蘑菇煮熟後,先加入備好的麪糊,用勺子攪拌均勻,再加入適量食鹽,然後加入備好的雞蛋液,等蛋液浮出湯麪就可以了。
撒上備好的香菜,倒入適量香油,用勺子攪拌均勻,加入備好的菠菜葉,再次煮開就可以了。
如圖所示,我們的蘑菇菠菜蛋花湯就做好了,關火撒上胡椒,蘑菇蛋花湯出鍋入湯碗,營養全面又好看的蛋花湯,就可以上桌開吃。
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