切皮蛋不沾刀的方法
松花蛋是人們都比較喜愛吃的一種食物,它還有一個俗稱那就是叫皮蛋。但在生活中由於人們不會切它,使切松花蛋的時候松花蛋總是會牢牢地沾在刀上。那怎樣才能切出好的松花蛋呢?下面我們一起看看。
操作方法
(01)先把準備好的松花蛋剝了殼,在準備一小碗醋。準備好後用菜刀口蘸一下醋在切松花蛋。
(02)把皮蛋放在之前準備好的切菜板上,左手扶皮蛋,以求穩固。右手持菜刀,在皮蛋上慢慢重複割據的動作。
(03)這樣切的松花蛋就不容易粘刀,在根據自己的需要就可以切出你想要的形狀了。
(04)對於刀蘸醋的次數一般是切2~3次就蘸一次醋,但一般根據自己切的手感來掌握,感覺比較粘了就可以蘸醋。這樣使皮蛋更容易分開,而其切出的形狀也比較完整和好看。
(05)對於我們來說醋本就是一種調味料,對皮蛋的味道不會產生太大的影響,反而還起了調味的作用。
(06)而且不僅是隻有醋纔會有這種效果,在我們生活中還有醬油、熱水、絲線、香油等都有這種效果。
(07)切完皮蛋後的刀一般都會比較難洗,,但蘸醋的刀只需要用清水洗下就可以乾淨,過後用熱水燙洗在用幹帕擦乾即可。
(08)對於喜愛吃皮蛋的人們來說,大家可以試試用各種不同的方式切皮蛋,找到自己認爲最方便的切皮蛋的方法。
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