如何切冬筍才能省力
羣裏看了好多的基友都不太會切冬筍
各種方法的都有,有直接一層層剝殼的,有中間直斬,但是這樣的筍肉就完蛋了
這裏現場教學下
操作方法
(01)先拿出來刀和冬筍啦ps:別在意TCL的菜刀,雖然它家出電器著名
(02)開始橫斬去掉筍頭然後菜刀靠把的刀尖立在筍頭,朝向和筍的直向保持
(03)用力壓着菜刀,保持一個向前的推力,順着冬筍殼一直切,但是不要把肉切成半了
(04)切到半筍中的時候,刀尖也切了半隻筍的圓心位置了,一轉刀尖,開啟筍殼
(05)開啟了筍殼就可以直接的取肉啦,可見的咯效果是不是很完美這樣就殼和筍肉出來了
特別提示
剛開始壓刀尖不要用力過度,導致刀尖切入了筍肉
刀尖推順一條線去
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