春筍和冬筍哪個苦一點
簡要回答
春筍相比較冬筍可能會更加苦澀一點點。其實冬筍不僅比較鮮,而且還特別的甜,口感比較好,春筍可能會具備一定的苦澀味。所以人們在現實生活中選擇吃春筍時,一般會先將春筍焯水,將春筍當中的苦澀物質給去除。
之所以冬筍的口感要比春筍稍微好一點點,主要是冬筍裏面的膳食纖維的含量比較高。在生活中適當的吃冬筍之後,發現冬筍的口感比較柔嫩,相對細膩。春筍卻含有大量的膳食纖維,吃的時候會特別的粗糙,並且帶有一定的苦澀味。既然這樣,春筍和冬筍哪一個更好?
從營養價值方面來看
春筍和冬筍都含有豐富的蛋白質膳食纖維,不過春筍的膳食纖維含量比較豐富,口感會特別的粗糙。冬筍的膳食纖維相對較少,所以冬筍跟春筍的營養價值是一樣的。
從口感方面來看
可能很多人在現實生活中,選擇吃春筍的時候,會事先將春筍焯水,然後再將其泡到水中。因爲春筍在品嚐的時候,要比冬筍更加的苦澀,所以春筍的口感沒有冬筍的口感好。因此正常人在現實生活中,會選擇吃冬筍比較多,不過這種情況也不是絕對的。
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