怎麼處理新鮮春筍
簡要回答
通常情況下,到了吃春筍的季節,很多小夥伴會購買一些新鮮的春筍。不得不說,我們在購買新鮮春筍之後,首先要將春筍的外殼給及時的剝掉。而那些肩部特別嫩的外殼沒有必要去除,如果小夥伴們自己不知道如何判斷,那麼就用手能掐得動的地方,就不要剝外殼了。
由於新鮮的春筍相對來說,有一點點苦有一點點澀。而我們具體的做法:將新鮮的春筍剝皮之後,放到鍋裏面煮15分鐘的樣子。
這樣的話,能夠祛除春筍當中的苦澀味。可能有些小夥伴覺得煮15分鐘不夠,但其實並不是絕對化的。因爲有些春筍特別的老,這時候煮的時間就要長一點點。
然後我們需要將春水撈起來,放到水裏面浸泡。通常情況下,每隔3~4個小時的樣子就是要換一次清水。
當春筍浸泡完成之後,我們直接將春筍切成薄片。通常情況下,薄一點的春筍片一天左右就可以吃了,不過有些春筍片特別的厚,可能要到兩天左右的時間。
-
尖椒怎麼做好吃 簡單的虎皮尖椒家常做法
虎皮尖椒是一道非常下飯的菜,說一下我的做法。操作方法(01)把蒜拍成末,切碎,加入醬油、少許老抽和醋、適量的鹽和白糖,再加小半碗水攪勻。(02)尖椒洗乾淨切成段,備用(03)鍋裏不用放油,燒熱之後,加入青椒段,中火,用鏟子用力按壓尖椒,使其受熱變成虎皮狀。(04)然後翻過尖椒,使另一面...
-
春筍燉排骨的做法
春筍燉排骨這道菜不需要太多的調料,簡單的調味只爲品嚐天然的鮮美,燉的時候時間要稍微長一點,排骨軟爛春筍香嫩才更好吃。我用高壓鍋全密封地燉了40分鐘,揭開鍋蓋的時候真是清香撲面呀。步驟/方法(0102)1、準備材料:排骨切塊後泡入清水中,春筍去除外皮去掉老根。(03)2、...
-
怎麼來烹製人工養殖的娃娃魚?
現在人工養殖的娃娃魚很普遍了,但是,烹飪娃娃魚是個技術活。不是一般人可以隨便烹製的。因爲這種很名貴的物種,烹飪不好就浪費了食材。現在,大家可以學學。但是,不要殺害野生娃娃魚,這是違法的喲。操作方法(01)用布包住娃娃魚的頭宰殺,以免娃娃魚咬手。(02)殺好後,用開水燙...
-
蝦醬的家常做法?
自己在家自制一碗蝦醬,特別下飯的,您也可以來試試。操作方法(01)把花生米、青椒和蔥分別切成碎。(02)冷鍋冷油,下入花生碎,不停翻炒至出香味花生米微黃。(03)加入青椒和蔥花翻炒均勻。(04)加入蝦皮和小幹蝦,繼續翻炒均勻。(05)加入適量的水翻炒均勻。(06)加入一大勺醬,調入適量的...