春筍怎麼曬乾儲存
簡要回答
春筍想要將其曬成幹儲存,首先需要購買一些新鮮的春筍。在挑選新鮮春筍時,可以用刀劃一下,將春筍的外衣全部剝掉。然後再用刀將春筍又老又硬的根部給切掉,切完根部之後用清水及時帶將春水沖洗乾淨。
判斷春筍是否新鮮
其實在購買春筍或者是挖春筍時,一定要挑選新鮮的春筍。如果去挖春筍,最好是剛從土裏面挖出來的,這樣現曬效果比較好。另外春筍如果有一點點偏老,幾天以後春筍會變得更老,曬乾口感會受影響。
把春筍煮熟
挑選好春筍之後,需要將春筍切成大的片狀,或者直接切成塊狀。之後在鍋裏面放入適量的清水,加入一勺食鹽,將清洗乾淨的春筍放入鍋中煮10分鐘。一旦春筍煮熟之後,需要將其撈出,然後再將其放入冷水當中浸泡。透過浸泡,可以達到降溫的目的。
晾曬儲存
透過煮熟之後,可以將春筍放涼再將其平鋪在板子上,讓它放到太陽下面晾曬三天時間。如果春筍當時直接切的是筍塊,建議先將其切片再曬,畢竟筍塊晾曬比較困難。另外筍片在切時不要切的太薄,晾曬三天以後用保鮮袋直接將其裝好即可。
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