苦瓜可以生吃麼
苦瓜(學名:Momordica charantia L.)葫蘆科苦瓜屬植物,一年生攀援狀柔弱草本,多分枝;莖、枝被柔毛。卷鬚纖細,不分歧,苦瓜原產東印度,廣泛栽培於世界熱帶到溫帶地區,中國南北均普遍栽培。苦瓜果味甘苦,主作蔬菜,也可糖漬;成熟果肉和假種皮也可食用;根、藤及果實入藥,有清熱解毒的功效。
操作方法
(01)苦瓜是可以生吃的例如拿來涼拌,榨汁做飲料。
(02)但是從科學的意義來生吃苦瓜並不科學,苦瓜含有草酸和刺激類物質,直接生吃對身體有一定影響,但不大。
(03)最好的方法是生吃已經很成熟的苦瓜,或者把嫩的土瓜焯水一下再生吃最好。
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