雞柳怎麼炸好吃
簡要回答
方法是:把油鍋燒熱,再讓油鍋降一降溫,把雞柳放入油鍋在重新開啟火,放入油鍋裏的雞柳要用筷子攤開,火候一定要開小些。雞柳炸到金黃色的時候即可。
油炸雞柳是一道老少皆宜的食品,可是有不少人自己動手製作的時候,卻出現了外面焦裏面生的情況,或者是炸出來的雞柳很老,究竟雞柳應該怎麼炸才好吃呢?下面讓我們一起去了解吧。
詳細內容
首先把買來的雞柳,用筷子翻幾下,抖去上面過多的麪包糠。
在鍋裏倒上一些油,然後開火把加熱。油熱之後先把火關掉,讓燒的滾燙的熱油,稍微涼一下不會那熱。這樣的目的是避免,放入雞柳時,裏沒有透外面的確被炸熟了。
熱油冷的差不多了,用筷子把雞柳,放入油鍋。然後再把火開啟。
將放入油鍋裏的雞柳,用筷子攤開,不讓它粘到一塊,爲得是更好的炸透它。如果不及時攤開,會形成一團疙瘩更難炸透。
在炸的過程中,火候一定要開小些,這一點是很重要的。畢竟在家炸比不了飯店,他們都是用一鍋油,炸出來的受熱比較均勻。
等到雞柳炸到,出現金黃色的時候,就可以關火,大概控一會油,就可以盛到盤子裏了。接着撒上一點,孜然粉和辣椒面,就可以食用了。
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