怎麼區分不同部位的豬肉?都適合怎麼吃?
買肉的時候總是聽見老闆問:買哪一個部位的肉?這個時候相信很多人會和我當初一樣懵圈對吧?肉不都是一樣的嗎?其實不是啦,豬肉不同的部位有不同的吃法,來來來,快過來和我一起漲知識吧!
操作方法
裏脊肉:鍋包肉
就是脊骨附近的肉,這是我最喜歡也是唯一喜歡的豬肉吃法啦,這兒的肉全是瘦肉,吃起來一點也不膩且非常的鮮美,用來做酸甜鍋包肉是最好的了。
五花肉:做餡、紅燒
講真,我是不喜歡這兒的肉,太膩了,就是豬肋條上面的那些肉肉,但是對於大多數人來說,用這兒的肉做餡正好,而且還可以用來燉酸菜、豆角、紅燒肉。
豬前槽:炒菜
豬前槽肉,就是豬上半身的肉,這兒的肉有一點點肥肉,但是瘦肉也比較多,用來做小炒肉之類都是挺好的。
豬後腿肉
這兒的肉和裏脊肉口感差不多,也基本上全是瘦肉,用來炸肉段、鍋包肉也很好,但是我喜歡用這兒的肉包餛飩,配點蝦仁和韭菜,超級鮮美還不膩。
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