偶買噶!原來冬至除了餃子和湯圓還有這些美食
冬至將至,又到了中國農曆另外一個重要的節氣。中國是一個熱愛美食的國家,每逢重要的節日總會有特定的必吃的東西!
比如說中秋節的月餅、端午節的糉子等等。每到這個時候又會發生南北方習俗的不同,比如甜糉子與鹹糉子。所以,今天我們就來講講冬至那些吃的和奇怪的習俗!
一說到冬至,第一反應就是餃子與湯圓
北方地區的餃子
古語有云:"十月一,冬至到,家家戶戶吃水餃。"可見冬至吃餃子已經是必不可少的風俗。水餃又叫餃餌,吃水餃是爲了祛病驅寒,在嚴冬裏不凍耳朵。據說這種習俗,是因紀念“醫聖”張仲景冬至舍藥留下的。
江南地區的湯圓
冬至吃湯圓在江南地區非常流行。湯圓是一種用糯米粉製成的圓形甜品,“圓”意味着“團圓”“圓滿”,冬至吃湯圓又叫“冬至團”,象徵着美好的祝願。
其中這湯圓還分爲甜湯圓和鹹湯圓。
難道你們認爲冬至只有餃子和湯圓嗎?那你可真out了!下面纔是我要講的重點!!!知道不!盤點一下各地冬至奇怪的美食與習俗!
1.溫州的九層糕
溫州等沿海地區有冬至九層糕祭祖的傳統,用糯米粉捏成雞、鴨、龜、豬、牛、羊等象徵吉祥中意福祿壽的動物,然後用蒸籠分層蒸成,用以祭祖,以示不忘老祖宗,寓意長長久久,步步高昇。
2.四川地區的羊肉湯
成都人愛冬至的最大原因也必須是——吃羊肉。四川著名民俗學家劉孝昌說,其實冬至在成都的歷史傳統裏就是一個內容豐富的節日,冬至過節源於漢代,盛於唐宋,相沿至今。而冬至經過數千年的發展,形成了獨特的節令食文化。“冬至進補”,即冬至這一天要吃羊肉,民間習慣吃蘿蔔燉羊肉湯,認爲這樣冬天就不會畏冷。
貌似四川的這個習俗不錯啊,吃羊肉湯和火鍋,簡直就是冬天最棒的美食裝備了!
3.莆田的祭祀掃墓
在莆田,冬至被當作一個僅次於春節的節日,古代曾有“冬至大如年”的說法,多數在外的家人都會回家祭拜祖先,冬至吃湯圓也是一大習俗。冬至前一天晚上俗稱“冬至瞑”,當天下午家家戶戶都要祭天祭祖。當然也不是所有莆田人都在冬至祭祀掃墓。大家留言說說各自的冬至習俗吧!
莆田的習俗也真是很奇怪啊,冬至的時候掃墓?那清明節要幹嘛???一臉懵逼!
4.廣東的燒臘
冬至這天,大多數廣東人都有“加菜”吃冬至肉的風俗。其中,燒臘就是廣東人冬至餐桌上必不可少的傳統食品。
5.湖南湖北地區的赤豆糯米飯
糯米味甘、性溫,能夠補養人體正氣,吃了後會周身發熱,起到禦寒、滋補的作用,最適合在冬天食用!
其實不管是吃餃子湯圓還是羊肉湯,貌似都是一些進補或者帶有美好寓意的東西。但是有一些習俗我還是不太懂!
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