柚子的營養價值
柚子還有另外一個很雅緻的名字叫“文旦“。據傳說,在清朝皇宮裏,就有專人採集柚子的花,用來提煉香精製成美容的油脂,給妃子們化妝的時候使用。 柚子盛產於南方,其中以福建和廣西所產柚子最爲著名。成熟的柚子,香氣濃郁,肉質脆嫰,酸甜可口。
操作方法
(01)含有非常豐富的蛋白質、糖類、有機酸、維生素A原、B1、B2、C、P和鈣、磷、鎂、鈉等營養成分,這是其他水果所難以比擬的。每100克柚子含有維生素C57毫克,比梨高10倍,大大超過其它水果,還有 0.7克蛋白質、0.6克脂肪、57kcarl熱量,含鈣519毫克。
(02)含有非常豐富的蛋白質、有機酸及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素,這是其他水果難以比擬的。柚肉中還富含維生素C以及類胰島素等成分,有降血糖、降血脂、減肥、美膚養顏等功效。經常食用,對高血壓、糖尿病、血管硬化等疾病有輔助治療作用,對肥胖者有健體養顏功能。此外,柚子含有生理活性物質皮甙,可降低血黏度,減少血栓的形成,因此對腦血管疾病也有預防作用。
(03)具有健胃、潤肺、補血、清腸、利便等功效,可促進傷口癒合,對敗血病等有良好的輔助療效。此外,由於柚子含有生理活性物質皮甙,所以可降低血液的黏滯度,減少血栓的形成,故而對腦血管疾病,如腦血栓、中風等也有較好的預防作用。而鮮柚肉由於含有類似胰島素的成分,更是糖尿病患者的理想食品。祖國醫學也認爲,柚子味甘酸、性寒,具有理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等功效,能治食少、口淡、消化不良等症,能幫助消化、除痰止渴、理氣散結。
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