泡檸檬水用熱水還是涼水
用過熱的開水或者是涼開水泡檸檬片都不是最科學的做法。泡檸檬片最好用溫水,水溫一般在60~70℃比較合適。檸檬片中的維生素C在高溫下容易壞死,水溫高會導致維生素C的損失,但檸檬的酸性較強,維生素C在酸性條件下還是有一定耐熱性的,只要不是開水,一般沒那麼容易損失。
如果是鮮檸檬更加不宜用開水來泡,選用溫開水有利於更多地儲存檸檬中的營養物質。而且,如用沸水浸泡檸檬片,則會有較多的苦味物質溶出,比如橙皮甙等。如果用太涼的水來泡檸檬片,首先,檸檬的香味不容易被泡出來,其次,營養成分也不那麼容易被人體吸收。所以大家在泡檸檬片的時候最好用溫水哦。
當然,在炎炎夏日,想要來一杯冰爽檸檬水的話,可以將泡好的檸檬水攤涼了之後再冷凍,這樣更有益健康。檸檬水既可排毒,又幫助減肥,還有預防感冒的效果呢,但是一定要堅持纔有效。
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