如何鑑別被雙氧水和工業用鹼泡過的鳳爪
現在的泡鳳爪主要有兩種儲存方法化學和輻照殺菌,國家有規定不可以用雙氧水和鹼浸泡鳳爪,但是還是有好多人在用,那我們就來談一談怎樣鑑別雙氧水和鹼泡過的鳳爪。
操作方法
(01)雙氧水屬於化學物質具有漂白性,如果被雙氧水泡過的鳳爪會出現顏色不自然,會過白或者過於透明,也可以放入小步條,其漂白也說明有雙氧水。
(02)雙氧水和鹼也具有刺激性,被雙氧水和鹼泡的鳳爪吃起來具有強烈的刺激感,如果有刺激感很有可能是被雙氧水或者鹼浸泡過。
(03)我們也可以取一部分泡鳳爪的湯放在試管中,用酒精燈加熱如果出現氣泡也說明該鳳爪是被雙氧水浸泡過的。
(04)我們還可以把鳳爪放入一個碗中,加熱水浸泡,放在通風處,過一段時間後放入一滴食用油,到水分蒸發,看油滴是否變質。
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