酷知百科網風味茄子的家常做法
茄子的烹製方法很多，這裏小編介紹一款家常的風味茄子的做法給大家學習。
操作方法
01在菜市場裏購買鮮嫩的茄子，紫色圓潤的品相最佳，肉質最好。
將茄子的蒂去掉，然後洗乾淨，用刀切成長條狀。
準備好薑絲蔥段蒜片等作料，並準備醬油、味精、胡椒、白糖和醋備用。
04在鍋內倒入適量的油用小火燒至6成熟，將茄條放入炸一下起鍋。
重新再倒入適量的油燒熱，將薑絲蔥段蒜片倒入乾煸後倒入炸好茄條一起翻炒。
06倒入作料調味翻炒一會後，起鍋前加入適量食鹽。風味茄子就做好了。
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